Het Nationaal Park van Monfragüe met zijn rotspartijen, kilometers lange hellingen bedekt met mediterrane bossen en diepe rivierdalen is heel mooi. In het park zijn een aantal ongeëvenaarde vogelobservatiepunten te vinden. Bij de Salto del Gitano kijken we uit over de Taag-rivier, naar een grote rotspartij, de Peña Falcón, waar veel Vale Gieren en enkele Aasgieren en Zwarte Ooievaars broeden.